OCA AL RIPIENO RICETTA PER 6 PERSONE

INGREDIENTI
1 OCA PICCOLA
200GR DI MANDORLE
50 GR DI AMARETTI
100 GR DI SALSICCIA
50 GR DI PROSCIUTTO CRUDO
1 PANINO RAFFERMO,LATTE E OLIO, SALE E PEPE

DIFFICOLTA’: MEDIA
PREPARAZIONE: 45 MINUTI
TEMPO DI COTTURA : 3 H

PROCEDIMENTO
A-METTERE NELL’ACQUA TIEPIDA LE PRUGNE, RISCIAQUARLE, LEVARE IL NOCCIOLO DELLA PRUGNA E SPEZZETTARE LA POLPA
B-METTERE IN UNA TERRINA ED ASSEMBLARE LE RIGAGLIE DELL’OCA, PULIRE E TRITARE IL COMPOSTO FINEMENTE, ASSIEME ALLA MOLLICA CHE AVETE MESSE A BAGNO NEL LATTE
C-AGGIUNGET AL COMPOSTO APPENA PREPARATO IL PROSCIUTTO CRUDO, TRITATELO FINEMENTE E SMINUZZATE LA SALSICCIA
D-METTETEGLI ASSIEME ANCHE LE MANDORLE CHE AVETE SBUCCIATO ASSIEME AGLI AMARETTI TRITATI
E-AGGIUNGETE CON DEL SALE E DEL PEPE IL COMPOSTO E MESCIATE BENE IL PREPARATO
F- METTERE IL TUTTO DENTRO AL COMPOSTO CHE AVETE PREPARATO
G- INOLTRE METTERE DENTRO ALK PREPARATO 1 FOGLIA POI SALATELA E PEPATELA AGGIUNGERE OLIO D’OLIVA E METTERE IL TUTTO NEL FORNO A 200° PER 3 ORE
H- DOPO CHE IL PREPARATO E’ STATO SFORNATO METTERE L’OCA APPENA COTTA DENTRO AD 1 VASSOIO E METTERE IL FONDO DI CTTURA SGRASSATO E VERSATO DENTRO AD UNA SALSIERA A PARTE